Sabores da Nossa Terra: aprenda receita de rocambole com recheio de maminha

26/04/2024

Receita promete conquistar o coração dos amantes da boa gastronomia. Sabores da Nossa Terra - Rocambole de Maminha Rede Amazônica O chef Pedro Bagatolli traz uma receita irresistível que vai deixar seu paladar "pedindo bis". Com uma combinação única de sabores, o rocambole de abobrinha com recheio de maminha promete conquistar o coração dos amantes da boa gastronomia. A receita é parte do quadro Sabores da Nossa Terra, apresentado no Jornal de Rondônia 1ª Edição, na Rede Amazônica, nesta sexta-feira (26). Ingredientes Massa de Abobrinha: 300g de abobrinha verde ralada 100g de queijo curado Sal 1 ovo Pimenta do reino Recheio de Maminha: 250g de maminha 120g de cebola em meia lua 1 tomate (100g) 60g de requeijão 1/2 maço de cebolinha picada Pimenta do reino Sal 1 colher de manteiga (10g) Modo de preparo Preparo da Massa: Rale a abobrinha no ralador grosso e, em seguida, escorra todo o líquido com o auxílio de um pano. Reserve. Em uma tigela, misture a abobrinha ralada com o queijo curado, o ovo, o sal e a pimenta do reino até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma (30cm x 20cm) com papel manteiga untado com manteiga. Espalhe a massa de abobrinha uniformemente sobre o papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire do forno e reserve. Preparo do Recheio: Corte a maminha em fatias bem finas. Aqueça uma frigideira e adicione uma colher de manteiga. Quando a manteiga estiver derretida e quente, adicione as fatias de maminha e doure-as, mexendo apenas quando estiverem começando a dourar. Acrescente a cebola em meia lua, o tomate, a cebolinha picada, o sal e a pimenta do reino. Refogue por mais 1 minuto e reserve. Montagem: Retire o papel manteiga da massa de abobrinha. Espalhe o requeijão sobre a massa. Distribua o recheio de maminha sobre o requeijão. Enrole o rocambole bem apertado. Corte do tamanho desejado e sirva ainda quente. Confira outras receitas: Aprenda a fazer picadinho de suíno com cabotiá Aprenda receita de biscoito montanha russa Aprenda a fazer strogonoff de pirarucu

FONTE: https://g1.globo.com/ro/rondonia/noticia/2024/04/26/sabores-da-nossa-terra-aprenda-receita-de-rocambole-com-recheio-de-maminha.ghtml

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